ふわふわのスポンジと生クリームと苺。この「日本型ショートケーキ」は、およそ100年前に日本で生まれ、今日まで独自の進化を遂げてきたそうです。 『ショートケーキを許す』は、森岡書店代表・森岡督行さんによる、ショートケーキにまつわる書き下ろしエッセイ集。ショートケーキを愛するもの＝「ショートケーキ応援団」として、25店のショートケーキについて愛を綴られています。 ──愛するとは何でしょうか？　愛するとは許すということ。ショートケーキを許す。深いな。なんて。（「ショートケーキを許す」より） ショートケーキのルーツなど、学びの要素もある一冊。甘党のみなさま方、ぜひご賞味あれ！ ========= 著者：森岡督行 発行：雷鳥社 印刷：藤原印刷 サイズ：B6判変型 ページ数：176ページ　 発行年月：2023/1/20